Profesör Monteiro: “Ultra İşlenmiş Gıdalar Sağlığımızı Tehdit Ediyor”

Bilim insanları, aşırı işlenmiş gıdaların dünya genelinde büyük bir sağlık riski oluşturduğunu belirterek uyarılarda bulundu. São Paulo Üniversitesi’nde görevli Profesör Carlos Monteiro, bu hağfta düzenlenecek Uluslararası Obezite Kongresi’nde aşırı işlenmiş gıdaların yarattığı riskleri ele alacak.

Ultra İşlenmiş Gıdaların Tehlikeleri

Profesör Monteiro, “Ultra işlenmiş gıda” kavramını ilk kez ortaya atarak, bu gıdaların dünya genelinde sağlıklı diyetlerin yerini aldığını ve tütün ürünleri gibi bazı uyarılarla satılması gerektiğini dile getirdi. Monteiro, Guardian’a verdiği demeçte, bu gıdaların çoklu kronik hastalık riskini artırdığını ve küresel diyetlerde hakimiyetlerini artırarak diyet kalitesinde bozulmaya neden olduklarını vurguladı.

Araştırma Sonuçları

Şubat ayında yayınlanan bir araştırmada, ultra işlenmiş gıdaların yüksek kalp hastalığı, kanser ve tip 2 diyabet gibi rahatsızlıklara sebep olarak erken ölüm riskini artırdığı ortaya çıkmıştı. Bu nedenle bilim insanları, halkı bu tür gıdalardan uzak durmaları konusunda uyarıyor.