Tarım ve Orman Bakanlığı’nın verilerine göre Türkiye, yenilebilir mantarlar konusunda hızla ilerlemekte. Ülkede beyaz şapkalı, kestane, istiridye, trüf ve kuzugöbeği gibi farklı mantar türleri ticari amaçlarla yetiştirilirken, bazı tıbbi amaçlı…
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın verilerine göre Türkiye, yenilebilir mantarlar konusunda hızla ilerlemekte. Ülkede beyaz şapkalı, kestane, istiridye, trüf ve kuzugöbeği gibi farklı mantar türleri ticari amaçlarla yetiştirilirken, bazı tıbbi amaçlı mantar türleri de üretiliyor.
1995 yılında 7 bin 785 ton olan mantar üretimi, 2024 yılında 75 bin 340 tona yükseldi. Son yıllarda Türkiye’de mantar üretiminde ciddi bir artış yaşanmaktadır. Kültür mantarı üretimi ise en fazla Antalya’da gerçekleşmektedir.
Tarımsal üretime yönelik modern sabit yatırımlar arasında bulunan mantar işletmelerine, 81 ilde yüzde 50 hibe desteği sağlanmaktadır. Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumu (TKDK) destek programı kapsamında, mantar işletmelerine yüzde 65 hibe desteği sunulmaktadır. Ayrıca Ziraat Bankası, sektöre düşük faizli kredi imkanı da sağlamaktadır.
Türkiye’de mantar ihracatı dalgalı bir seyir izlemektedir. 2023 yılında 5 milyon 459 bin dolar olan ihracat rakamı, 2024 yılında 4 milyon 726 bin dolara gerilemiştir. Geçen yıl ise mantar ihracatı 3 milyon 527 bin dolar olarak kaydedilmiştir. İthalat rakamları ise düşük seyretmektedir.
Geçen yıl yapılan 3,5 milyon dolarlık mantar ihracatının yanı sıra Türkiye, bu yılın ilk 4 ayında 229 bin 799 dolarlık ihracat gerçekleştirdi. İthalat ise 3 bin 71 dolar olarak kaydedildi.
